لوبیا، غذای جادویی جاودانگی!
تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۱۲۶۱۶
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، درست است این دانه‌های کوچک و بی تکلف سیر کننده و مغذی که پایه رژیم غذایی گیاهی و مفید برای سیاره زمین قلمداد می‌شوند می‌توانند به افزایش طول عمرمان کمک کنند. با وجود این، علاوه بر لوبیا سایر حبوبات مانند نخود و عدس نیز می‌توانند به ما کمک کنند که عمری طولانی‌تر داشته باشیم؟
"دان بوتنر" نویسنده و کارآفرین که سفر‌های متعددی را انجام داده می‌گوید: "در کشور‌هایی که لوبیا و سایر حبوبات جزء اصلی رژیم غذایی روزانه شان بود مردم زندگی‌ای طولانی‌تر و سالم‌تر داشتند و تا بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کردند".
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کنان چنین مناطقی که رژیم غذایی گیاهی دارند افزایش قابل توجهی در طول عمرشان داشته اند. از جمله این مناطق می‌توان به ایکاریا در یونان، اوکیناوا در ژاپن، نیکویا در کاستاریکا، لوما لیندا در کالیفرنیا و جزیره ایتالیایی ساردینیا درست در سواحل ایتالیا اشاره کرد. از این مناطق تحت عنوان "مناطق آبی" یاد می‌شود.
بوتنر می‌گوید: "در ساردینیا جایی که یکی از اولین گروه‌های جمعیتی از جمعیت صد ساله‌ها مورد ارزیابی قرار گرفتند مشخص شد که گاربانزو و فاوا حبوبات انتخابی بودند. لوبیای گاربانزو که از آن تحت عنوان نخود نیز یاد می‌شود ماده اولیه سوپ مینسترون است که معمولا در بیش از یک وعده غذایی خورده می‌شود و به ساکنان ساردینیا اجازه می‌دهد حداقل دو بار در روز از مزایای لوبیا بهره‌مند شوند".
بوتنر می‌گوید: "در آنجا نه خواهر و برادر را ملاقات کردم که مجموع سن شان ۸۵۱ سال بود. در هر روز از زندگی شان دقیقا همان مینسترون را با نان خمیر ترش و یک لیوان کوچک شراب قرمز می‌خوردند".
چرا لوبیا؟
همه اعضای خانواده حبوبات سرشار از مواد مغذی هستند از جمله مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، اسید فولیک، روی، لیزین که یک اسید آمینه ضروری است. همچنین مقدار زیادی پروتئین و فیبر دارند. بوتنر می‌گوید: "پاداش فیبر به بدن شما یک روده سالم و با کاهش التهاب است و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد. تنها ۵ تا ۱۰ درصد آمریکایی‌ها فیبر مورد نیاز خود را دریافت می‌کنند". بوتنر می‌گوید که هر لوبیایی مشخصات غذایی متفاوتی دارد بنابراین، خوردن انواع مختلف لوبیا می‌تواند بهترین گزینه باشد. برای مثال، آدوکی یا ماش قرمز فیبر بیشتری نسبت به انواع دیگر لوبیا‌ها دارد در حالی که لوبیای فاوا (باقالی) مملو از آنتی اکسیدان لوتئین است. لوبیای سیاه و قرمز تیره سرشار از پتاسیم و نخود دارای مقدار زیادی منیزیم است. او می‌افزاید: "لوبیا همچنین سرشار از پروتئین گیاهی است که سالم‌تر است، زیرا مواد مغذی بیشتری با کالری کمتر در مقایسه با پروتئین حیوانی دارد".
در واقع، بوتنر می‌گوید لوبیا‌ها را با غلات کامل مصرف کنید و در آن زمان تمام اسید آمینه‌ای را دریافت خواهید کرد که یک پروتئین کامل را از نظر تغذیه‌ای تشکیل می‌دهند مشابه آن پروتئینی که در گوشت وجود دارد.
بوتنر می‌گوید برای مثال در نیکویا در کاستاریکا مردم محلی روز خود را با گالو پینتو غذای ملی آن کشور آغاز می‌کنند. او می‌گوید: "آن غذا ترکیبی از لوبیای پخته شده در آب با پیاز، فلفل سبز و برخی از مواد معطر مانند ریحان یا آویشن و شاید چاشنی سیر باشد. سپس آن غذا را با برنج سفید مخلوط می‌کنند. نشاسته موجود در برنج در ترکیب با آن در بدن آهسته‌تر جذب می شود. بنابراین، قند خون فرد مصرف کننده نیز افزایشی شدید پیدا نمی‌کند".
بوتنر می‌گوید گرچه سیب زمینی بنفش از نظر تاریخی، اصلی‌ترین ماده اولیه طول عمر برای مردم اوکیناوا در ژاپن شناخته می‌شود، دومین ماده غذایی برجسته در رژیم غذایی مردم آن منطقه سویا است.
او می‌گوید: "اهالی اوکیناوا اغلب با هر وعده غذایی توفو (پنیر سویا) می‌خورند و برایشان حکم نان برای خوردن غذا در جوامع و ملل دیگر را دارد. آنان معمولا برای صبحانه سوپ میسو می‌خورند که حاوی تکه‌های توفو است ".
لوبیا برای بدن و کیف پول تان خوب است!
بوتنر می‌گوید نتایج مطالعات متعددی به فواید لوبیا برای سلامتی اشاره دارند. فیبر محلول در لوبیا می‌تواند کلسترول را کاهش دهد و با تثبیت قند خون از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری کند. نتیجه مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۱ میلادی نشان داد که خوردن چهار بار در هفته لوبیا خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا ۲۲ درصد کاهش می‌دهد. نتیجه مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۴ میلادی نشان داد که افراد بازای هر ۲۰ گرم لوبیای مصرفی تقریبا هشت سال بیشتر عمر می‌کنند. لوبیا حتی به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. نتیجه بررسی‌ای صورت گرفته در سال ۲۰۱۶ میلادی نشان داد افرادی که در طول شش هفته روزانه ۲۵۵ گرم لوبیا خورده بودند ۳۴۰ گرم بیشتر از فردی که لوبیا نمی‌خوردند وزن کم کرده بودند.
بوتنر می‌گوید: "علاوه بر تمام این مزایا برای سلامتی واقعیت آن است که لوبیا ارزان قیمت است و می‌توان آن را در خاک‌های مختلف در خانه نیز پرورش داد. لوبیا یک ماده غذایی عالی برای کمک به جمعیت‌های محروم از نظر اقتصادی است و کمک می‌کند تا آنان نیز طول عمر بیشتری داشته باشد".
در یونان، میز‌ها مملو از انواع حبوبات از جمله نخود سیاه، گاربانزو و عدس هستند که معمولا با آن سوپ و خوراک درست می‌کنند.
اما چگونه از ایجاد نفخ پس از خوردن لوبیا جلوگیری کنیم؟!
بوتنر می‌گوید: "راهکار آن آغاز کردن خوردن لوبیا با چند قاشق غذاخوری در روز است سپس تا چهار قاشق مصرف می‌کنید و در طول دو هفته این میزان به تدریج به یک فنجان افزایش خواهد یافت. اکنون شما باکتری‌های خوب روده خود را تغذیه می‌کنید و میکروبیوم تان برای آن آماده است".
او می‌گوید زمان پخت لوبیا بستگی به تازه بودن آن دارد و هر چه لوبیا قدیمی‌تر باشد زمان پخت آن بیشتر به طول خواهد انجامید.
منبع: خبرآنلاین
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: تغذیه و سلامت افزایش طول عمر رژیم غذایی طول عمر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۱۲۶۱۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رژیم تخم مرغ شما را به لاغری سریع می‌رساند
به گزارش تابناک، فرطب نوشت: رژیم تخم مرغ به عنوان یک راهکار مؤثر برای کاهش وزن شناخته شده و تخم مرغ را به عنوان عنصر اصلی خود قرار داده است. این رژیم غذایی که یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین روش‌ها در میان انواع رژیم‌های غذایی به شمار می‌رود، می‌تواند تمام مشکلات مربوط به وزن شما را به طور مؤثری حل کند. در این مقاله به معرفی و بررسی دقیق رژیم تخم مرغ می‌پردازیم و نشان می‌دهیم چگونه می‌توانید با استفاده از این روش، در مدت کوتاهی مانند 3 روز، نتایج قابل توجهی در کاهش وزن خود مشاهده کنید. همراه ما باشید تا با جزئیات این رژیم آشنا شوید و آن را به بخشی از سبک زندگی خود تبدیل کنید.
مزایای رژیم غذایی تخم مرغ
رژیم غذایی تخم مرغ به عنوان یک راهکار ساده و آسان برای کاهش وزن شناخته می‌شود. این رژیم با استفاده از تخم مرغ، که طعم دلپذیری دارد و اغلب مورد پسند است، تجربه‌ای لذت‌بخش از رژیم غذایی را فراهم می‌کند. تخم مرغ که سریع آماده می‌شود، منبع غنی از پروتئین است و به حفظ سیری طولانی مدت و افزایش متابولیسم کمک می‌کند، از این رو فرایند چربی‌سوزی را تقویت می‌نماید.
در این رژیم لاغری سه روزه با تخم مرغ، شما می‌توانید به سرعت وزن کم کنید. استفاده از تخم مرغ آب پز در وعده‌های غذایی اصلی به همراه سبزیجات و پروتئین‌های سالم دیگر، تضمین کننده یک رژیم غذایی متعادل و مؤثر است. این رژیم به شما کمک می‌کند که در مدت زمان کوتاهی تغییرات قابل توجهی در وزن خود احساس کنید.
برنامه روزانه رژیم لاغری با تخم مرغ
روز اول: صبحانه شامل دو عدد تخم مرغ آب پز و دو گوجه فرنگی است. برای ناهار، سفیده تخم مرغ و ماهی پخته را به همراه چای سبز بدون قند میل کنید. در میان وعده، یک سیب بخورید و شام شما شامل هویج بخارپز، کلم بروکلی، گل کلم، لوبیا سبز و نخود فرنگی خواهد بود.
روز دوم: صبحانه از دو عدد تخم مرغ آب پز و یک موز تشکیل شده است. ناهار شامل سفیده تخم مرغ آب پز و مرغ آب پز است. شام نان سوخاری با تخم مرغ و پنیر لور به همراه شیر کم چرب است.
روز سوم: صبحانه متشکل از تخم مرغ آب پز و آب گوجه فرنگی است. برای ناهار سفیده تخم مرغ و گوشت قرمز پخته میل کنید. شام شما شامل دو عدد سیب زمینی پخته و کاهو است.
این برنامه‌ها را به راحتی می‌توان با محصولاتی که در دسترس خانواده شماست اجرا کرد و از نتایج آن لذت برد.
جمع بندی
رژیم غذایی تخم مرغ یکی از روش‌های سریع و موثر برای کاهش وزن است که با استفاده از تخم مرغ، عنصر اصلی و پرطرفدار، سرشار از پروتئین و سهل‌الوصول است. این رژیم نه تنها سیری طولانی مدت را فراهم می‌کند، بلکه فرایند چربی‌سوزی را نیز تقویت می‌بخشد. در این مقاله، به بررسی دقیق برنامه سه روزه رژیم تخم مرغ پرداختیم که نتایج سریع و مؤثری را برای کاهش وزن وعده می‌دهد.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور